Kabeljauwschotel (voor 4 personen)

Ingrediënten

• 1 duopakje magere spekblokjes (ca. 250 g)
• uien
• 1 zakje verse bieslook (ca. 25 g)
• 1 prei
• ½ blikje doperwtjes
• 1 schaaltje kabeljauwfilet (ca. 250 g)
• Boter of margarine (om in te vetten)
• 1 duopak aardappelschijfjes (ca. 700 g)
• 125 ml slagroom
• Ovenschaal (inhoud ca. 2 liter)

Bereidingswijze

1. Oven voorverwarmen Verwarm de oven voor op 175 °C (gasovenstand 3).
2. Voorbereiding ingrediënten
   • Bak de spekblokjes zachtjes uit in een koekenpan (niet te krokant).
   • Pel de uien en snijd ze in dunne ringen.
   • Snijd de prei in halve ringen en spoel goed af.
   • Knip of snijd de bieslook fijn.
   • Snijd de kabeljauwfilet in grove stukken.
3. Ovenschaal vullen Vet de ovenschaal in met boter of margarine. Leg de ingrediënten in lagen in de schaal, in deze volgorde:
   • erste laag: helft van de aardappelschijfjes
   • Tweede laag: helft van de uienringen
   • Derde laag: helft van de bieslook
   • Vierde laag: helft van de spekblokjes
   • Vijfde laag: alle kabeljauwstukken
   • Bestrooi de vis met de rest van de bieslook en eventueel viskruiden
   • Zesde laag: rest van de spekblokjes
   • Zevende laag: rest van de uienringen
   • Achtste laag: rest van de aardappelschijfjes
   • Verdeel de prei en doperwtjes over de bovenkant
4. Afmaken en bakken Schenk de slagroom gelijkmatig over de schotel. Zet de schaal in het midden van de oven en bak in ca. 30 minuten gaar en goudbruin.

Tip

Serveer met een frisse salade of een partje citroen voor extra smaak.

Eet smakelijk!